Juan Roig Alfonso nació el 8 de octubre de 1949 en Valencia. Casado con Hortensia Herrero, es padre de cuatro hijas y tiene 10 nietos.
Cursa sus estudios universitarios en la Universidad de Valencia donde, en 1973, se licencia en Ciencias Económicas y realiza el programa PADE del IESE. Investido Doctor Honoris Causa por la Universidad Politécnica de Valencia, es el primer empresario que obtiene dicho reconocimiento de esta Comunidad Universitaria.
En 1975 se incorpora a la empresa de su padre, Cárnicas Roig, en la que existía una división de carnicerías y autoservicios. El 17 de octubre de 1981 asume la dirección de la Compañía, que inicia su actividad como empresa independiente del Grupo de Empresas Roig. De esta forma comienza el proyecto Mercadona, que en esa época contaba con 8 tiendas en Valencia de aproximadamente 300 m2.
Juan Roig es un licenciado con vocación de “tendero” que en 1993 dio un cambio de rumbo a la compañía, liderando la implantación del Modelo de Calidad Total, cuyo pilar básico es la satisfacción de los cinco componentes de la empresa: el cliente al que internamente llaman “El Jefe”, El Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital. En la actualidad es su Presidente y, bajo su gestión, Mercadona hoy cuenta con 1.614 supermercados y 79.000 empleados fijos.
Es Presidente de Honor de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC), Vicepresidente de la Asociación Española de Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), y Vicepresidente de la Escuela de Empresarios (EDEM). También mantiene estrechos vínculos con el Instituto de la Empresa Familiar (IEF), del que también ha sido Presidente, y es Miembro Fundador del Consejo Empresarial para la Competitividad (CEC). En el plano personal, es impulsor del proyecto Lanzadera y presidente de la Fundación Trinidad Alfonso.
Como reconocimiento a su carácter emprendedor, ostenta el Premio Príncipe Felipe a la Excelencia Empresarial, la Alta Distinción de la Generalitat Valenciana, la Gran Cruz de la Orden de Jaume I el Conqueridor y la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo.