La Fundación Valenciana Premios Rei Jaume I nace tras la fusión de la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados, la Fundación José Pastor Fuertes y la Fundación Premios Rei Jaume I. Es una institución privada sin ánimo de lucro.
1.- La Fundación persigue los siguientes fines de interés general:
a) La organización, el desarrollo, la promoción y el otorgamiento de los Premios Rei Jaume I.
b) Fomentar esfuerzos y proyectos personales o de grupo, destinados a promover y potenciar el desarrollo del conocimiento científico, la investigación, la innovación tecnológica y cultural, la medicina y el emprendimiento; fomentando la relación entre ciencia, empresa y universidad, impulsando así la participación ciudadana.
2.- Los fines de la fundación se llevarán a cabo con la realización de actividades que recojan los valores y el trabajo que D. Santiago Grisolía García ha dejado en la sociedad, respetando igualmente y poniendo en valor el trabajo realizado hasta el momento por la Fundación José Pastor Fuertes y por la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados.